Es un queso de origen Italiano de pasta blanda y elástica, de leche de vaca semidescremada, considerado el rey de la pasta hilada, presenta notas lácteas en la que aflora el sabor a mantequilla en boca, con notas aromáticas de yogur y hierba recién cortada; embuto en finas lajas de jamón serrano, que le otorga un olor a frutos secos, notas de curado y sabor humami. Acompaña bien con vinos blancos, rosados. Puede usarse en muchas recetas de ensaladas, carnes, mariscos y vegetales. 250g.
